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大理白族自治州藤椒油和麻油區(qū)別?藤椒是什么?

文章出處:本站 人氣:43023 發(fā)表時間:2021-03-15 15:36:03

藤椒油和麻油區(qū)別為:原料不同、顏色不同、產(chǎn)地不同。

一、原料不同

1、藤椒油:藤椒油是以藤椒和菜籽油為原料,采用微波法生產(chǎn)的植物油。

2、麻油:麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油。

二、顏色不同

1、藤椒油:藤椒油為棕黃色的澄明液體,口味清爽,麻香濃郁,麻味綿長,且不哽氣。

2、麻油:麻油為淡黃色的澄明液體,氣微或帶有熟芝麻的香氣,味淡。

三、產(chǎn)地不同

1、藤椒油:藤椒油主要產(chǎn)自于中國大陸西南、華東、華中及華北等地。

2、麻油:麻油主要產(chǎn)自于河南省、長江以南地區(qū)。

藤椒學(xué)名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒,也叫野椒、山椒,為蕓香科花椒屬,是青花椒的一種。藤椒為落葉灌木,樹高2-3 m,冠輻3×3 m,莖、干、枝條上都具有基部扁平的皮刺,無毛。一般定植2年時開花,第3年有少量產(chǎn)量,5-6年后進(jìn)入盛果期。適應(yīng)于沙壤、黃壤、紫色土生長。


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