花椒油的作用
花椒油為淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。花椒油是生活中比較常見的調味品，能夠使得我們的菜品更加的麻辣鮮美，具有開胃的作用。花椒油是將花椒進行一系列的加工制作而成的，具有溫中散寒，除濕止痛的作用，對于明目健神也有一定的效果，我們在生活中可以適當的吃花椒油哦。
花椒油的功效與作用
花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大眾的喜愛。那么，花椒油的功效與作用，有哪些呢?一起來看看媽網百科的解答吧。
花椒果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇)。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質于食用植物油中的產品。調味油類，用于需要突出麻味和香味的食品中；且能增強食品的風味。
南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到濕邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除濕的作用，尤其是脾胃虛寒、食欲不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒濕性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿卜、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，可以適當加點溫性的花椒。
花椒油的營養價值
花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味，我們在生活中都喜歡吃，除了食用藥用的價值之外，它的營養價值也很高哦。
花椒油的營養價值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”《本草經疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺結核之人亦當忌食。
